【下村工業】Verdun 三德刀14.5cm

Description

【保養說明】

‧使用後請務必清洗，擦拭乾淨。若水分及污垢殘留於刀刃上，容易生鏽。

‧如長時間未使用，請用食用油薄塗於刀刃上保養。

‧即使沒有生鏽，也請1~2個月磨刀一次，保持鋒利度。

【磨刀步驟】

‧取出磨刀石，將刀刃至磨刀石的角度，傾斜維持10~15度角（由側面看）進行磨刀。

‧Step1：右手緊握刀柄，將左手放在刀面上進行研磨。

‧Step2：刀背也以同樣的角度及上述方式研磨。前後面的磨刀次數要一致。

‧Step3：磨了數次後，用拇指指腹輕輕觸碰，若刀刃摸起來粗糙，有「微翹感」就要繼續磨刀。

‧Step4：將刀面翻面（粗糙面的反面），以前述方式繼續研磨，直至粗糙感消失。

‧Step5：以拇指指腹來回碰觸刀刃，確認鋒利度是否足夠。鋒利的刀刃會有清晰的鋒利感。

觸碰時請小心，檢查完畢也要記得擦拭一半，以免手汗導致刀刃生鏽。

*磨出鋒利好刀的關鍵：

‧在磨刀石下墊上棉布防滑。

‧磨刀前將磨刀石泡水約5~6分鐘。

‧研磨時因有水分，會有些許黏液產生。此為磨刀時產生的正常物質，可以增加潤滑性，請勿沖洗掉。

尺寸(約)：

．刀刃-14.5cm

．全長-26cm

．刀刃寬(最寬)-4cm

重量：約90g

產地：日本

材質：

刀刃-鉬鋼/刀柄-430不銹鋼

【注意事項】

‧使用前請用海綿沾取食器洗潔劑清洗。清洗請務必小心刀刃。

‧使用時請小心謹慎，以免受傷。

‧請勿用於切割冷凍過的，或過硬的食材。

‧請勿放置於火源旁及高溫處。